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Cirque d'hiver |
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Biscuit cuillère, imbibage fraise, mousse chocolat lait caramel, crémeux citron, contour de petites meringues aromatisées |
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François 1er |
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Biscuit noisette, mousse vanille, framboises, feuilletine praliné, mousse chocolat, glaçage chocolat |
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Montsouris |
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Biscuit cuillère, imbibage fraise, mousse vanille, fruits rouges, décor de fraises |
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Fraisier |
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Biscuit cuillère, imbibage kirsch-fraise, mousseline vanille, fraises, décor pâte d'amande |
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Framboisier |
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Biscuit cuillère, imbibage framboise, mousseline vanille, framboises, décor pâte d'amande |
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Montsouris |
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Biscuit cuillère, imbibage fraise, mousse vanille, fruits rouges, décor de fruits frais
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Luxembourg |
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Biscuit chocolat sans farine, mousse chocolat, framboises, glaçage framboise |
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Forêt Noire |
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Biscuit chocolat, imbibage kirsch, griottes Amarena, chantilly, mousse chocolat, copeaux de chocolat |
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Folies Bergère |
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Macaron noisette, mousse vanille, griottines, éclats de pistache |
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Pavé d'Issoire |
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Biscuit macaron, crème au beurre praliné, amandes effilées grillées |
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Feuille d'automne |
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Meringue blanche amande, mousse au chocolat, copeaux de chocolat, cacao |
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Opéra Bastille |
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Biscuit amande, ganache chocolat, crème au beurre caramel, glaçage framboise |
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Moka café |
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Biscuit cuillère, crème au beurre café, éclats de noix grillée, décor grains de café au chocolat |
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La Coupole |
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Macaron chocolat, mousse chocolat noir caramel |
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Gillou à la framboise |
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Macaron vanille, mousseline pistache, franboises |
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Place des Vosges |
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Croustillant riz soufflé-praliné, biscuit chocolat, mousse praliné, mousse caramel chocolat noir, nougatine |
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